泡筍魚片湯怎麼做|泡筍魚片湯的做法

“這道美味的湯菜裡面要用到泡筍，自己做的泡筍配上嫩滑的魚片，別有一番滋味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡筍魚片湯的做法步驟

• 1、市場買來草魚，對面半切開，把它切成魚片兒清水洗淨。

• 2、加入水澱粉，鹽。少許色拉油。

• 3、加入大蔥和薑片。抓均勻，醃製。

• 4、嫩筍提前在泡菜缸裡泡好備用。

• 5、西紅柿洗淨切塊兒。

• 6、花椒和剪好的幹辣椒備用。

• 7、鍋裡起油，放入大蔥芹菜梗。翻炒。

• 8、放入豆瓣醬。西紅柿以及泡筍均勻翻炒。

• 9、倒入適量的清水，大火煮開。

• 10、水開，一片一片的滑入魚片。沸水煮三分鐘。

• 11、放上適量的雞精和鹽。

• 12、關火燜10分鐘

• 13、根據口味撒上適量花椒和幹辣椒段。喜歡吃辣椒的就多放點，還可以撒上辣椒麵。

• 14、鍋裡把油燒開，撒上芹菜葉淋上熱油衝出香味。

小竅門

這道菜呢？喜歡吃清淡的。就不必放辣椒斷，也可以不淋油，一樣美味。泡筍可以提高這道菜的鮮美味。