自泡酸筍怎麼做|自泡酸筍的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自泡酸筍的做法步驟

• 1、把竹筍切成一片片備用。

• 2、找一個無油的密封瓶裝好。

• 3、往密封瓶裡放入竹筍，一層層放，每放一層就要撒一點鹽。

• 4、倒入清水，水要沒過竹筍！密封三天，然後把裡面的水倒掉，在放入新的清水！

小竅門

1、換清水的時候可以試試看，竹筍變酸了沒有，如果酸了，就可以開始吃了！
2、竹筍泡在水裡會越泡越酸，要是吃兩三餐還吃不完，就把竹筍倒出來，放在一個無油的盆裡，並一把把的把竹筍擰乾，放回密封罐內，並適量的加點鹽，這樣可以存放的時候會更久，也不會再變的更酸。
3、喜歡吃辣的也可以在泡竹筍的時候放入辣椒。