涼拌生菜麵筋怎麼做|涼拌生菜麵筋的做法

“這種麵筋，又稱為烤麩，最經典的吃法是什錦烤麩，夏季裡作為涼拌菜也是不錯的選擇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌生菜麵筋的做法步驟

• 1、麵筋一塊，洗淨備用。

• 2、鍋內加入清水，水開下鍋將麵筋煮一下。本來外面買來的時候，麵筋已經是熟製品了，為了衛生起見，重新煮一遍。

• 3、將煮好的麵筋，過冷水浸泡一下。

• 4、將生菜葉用開水燙一下過冷水備用。

• 5、將過冷水的麵筋手撕大塊。

• 6、將麵筋和生菜放入調味盆中。

• 7、加入蒜蓉、開胃醬、醬油、白糖、香醋。

• 8、拌勻裝盤即可食用。

小竅門

麵筋用手撕，因為撕的不規則，方便味道更好的浸入。