1、熟牛筋(外面沒看見生牛筋賣的,就買的熟的,但是沒有味道)清洗一下,放入鍋中,加入料酒,薑片和水,煮15分鐘左右。
2、撈出晾涼後,切片。
3、芹菜洗淨,燙熟後過涼開水,和牛筋放在一起。
4、加入洗淨切段的香菜和蒜末。
5、加入鹽。
6、生抽。
7、香醋。
8、十三香。
9、花椒粉。
10、花椒油。
11、紅油。
12、攪拌均勻,裝盤。