“雞爪這樣做吃起來酸酸辣辣的口感,既開胃又有嚼勁,還能當零食吃呢。”
1、所有食材準備好待備用。
2、雞爪切掉頂部,再切成3小塊方便入味。
3、小米椒切碎,蒜剁碎,檸檬切成片,香草切斷待備用。
4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化,再放入蒜末攪拌。
5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片,大火煮10分鐘。
6、雞爪煮好後撈出過冷水,可以讓雞爪更加爽脆。
7、雞爪冷卻後,控幹水分,把調好的醬料倒入雞爪中。
8、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。
10、從冰箱取出,開吃。
11、天嚼著這,酸辣,有嚼勁。
1、煮過的雞爪一定要用冷水侵泡過,吃起來才會爽口。
2、醃製的時間一定要夠長,才會入味。