“過年啦~家宴開席清爽素味冷盤登場。金針菇、青瓜、胡蘿蔔三味三色，用醬油、芝麻油等調料，抓拌均勻，色彩鮮豔，滋味清爽！”
1、主要食材如圖所示示意，黃瓜、胡蘿蔔、金針菇。
2、金針菇切去根部
3、手撕成小份，泡水中洗淨。
4、黃瓜洗淨用刨絲器，刨成細絲。（可不去皮）
5、胡蘿蔔去皮，同理刨成細絲。
6、然後先加適量鹽
7、用手抓拌均勻，鹽與食材混合，不僅能初步增加鹹味，還能使的黃瓜蘿蔔絲出水變軟。
8、抓拌均勻，靜待1~2分鐘左右，將多餘的汁水控幹，備用。
9、然後將金針菇，入沸水中汆燙成熟，撈出控水，可過一下涼水。
10、然後加到黃瓜胡蘿蔔絲中。
11、加入適量蒜瓣增加香味，會炸蒜油的，備一些那就更好了。
12、然後加2小勺太太樂原味鮮醬油。
13、1小勺鮮貝露調味。
14、適量的芝麻香油。
15、而後還要加少許的糖。
16、蠔油呢也是可以來一點的~（這款鮑汁蠔油不會很鹹）。
17、然後將所有食材抓拌均勻。
18、最後出鍋擺拍，再撒些白芝麻。
19、開胃三絲涼拌菜，清爽不油膩。
千里飄香谷
