“這道菜使用了荷美爾脆皮腸,配上幾種蔬菜丁,花花綠綠,很是惹人喜愛,又正好與節日的氣氛相契合,故起名為“滿堂彩”。寓意生活紅紅火火。”
1、荷美爾脆皮腸準備好
2、土豆削外皮,清洗乾淨
3、青、紅辣椒清洗乾淨
4、小黃瓜清洗乾淨
5、辣椒切末、黃瓜切成小丁
6、土豆切成小丁
7、脆皮腸取適量
8、將一根脆皮腸一分為四份
9、切成與土豆丁大小一致的小丁
10、根據菜量來調整脆皮腸的用量,把所需的脆皮腸切成小丁
11、不粘煎鍋中放少許油
12、放入土豆丁,中火煸炒
13、土豆煸炒呈透明狀時,倒入少許醬油調色,然後盛出備用
14、倒入脆皮腸丁,黃瓜丁,辣椒末
15、翻炒均勻
16、倒入炒好的土豆丁
17、放鹽、蠔油,調色調味
18、上桌啦!開吃吧!滿堂彩