今天告訴你|椒鹽怎麼吃

椒鹽是一種調味料，我們生活中一般情況下做菜很少使用到它，按照中國人的傳統的口味來說是不用這種調味料的，那麼今天我們就像介紹如果在你吃夠了以往做的菜之後那麼使用椒鹽有那種好吃的做法呢，一起看看今天這個文章的介紹內容的吧。

一、椒鹽怎麼吃

材料：蒜頭 5顆、辣椒 1條 (切碎)、蔥 1顆(切段)、生粉 50克、海鹽 3茶匙；

做法：

1.將蝦的腳和蝦的頭剪掉，然後焯下水，沾上生粉。

2.燒熱一鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，因為蝦很快就熟了。

3.原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。

二、孜然和椒鹽的區別

孜然，祛除腥羶異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，常用在燒烤牛羊肉中。孜然遇油或經高溫加熱後，香味愈濃，適合燒烤、煎、炸、炒等烹調方式。

三、孜然的藥用價值

1.孜然具有特殊的香味，是為新疆名特小吃烤羊肉配製咖哩粉的主要香料，其風味成分枯茗醛，即對異丙基苯甲醛，是食用香料，也具有安神、止痛、行氣、開胃、防腐等醫療保健功能，是新疆重要的民族藥。

2.該藥有驅風散寒、暖胃健脾、利水逐水，散結水腫等功效，可治療胃寒呃逆，食慾不振，腹瀉腹脹，胃腹脹痛，淋病，小便不利，血凝經閉，睪丸腫脹，疝氣等疾病。

四、椒鹽的做法

1.椒鹽是一種辣的調味品；

2.將白花椒粒炒幹出香味，打成粉末.把紅幹小辣椒打成粉末，少許味精也打成粉末，

3.把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了，需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉，

4.可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。

5.將白花椒粒炒幹出香味，打成粉末，把紅幹小辣椒打成粉末，少許味精也打成粉末，把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了。

小貼士：

孜然，是一種調味品，成品是褐色的粉末，味道獨特，主要流行於陝西、甘肅、新疆一代。

孜然主要分佈於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。

椒鹽怎麼吃能夠做出美味可口的菜餚呢，文章中間以鮮蝦為例子，給大家做了簡單的一道菜的介紹，你感興趣的就看看家裡有沒有相應的材料然後自己在家裡試著做一下吧，不管怎麼說還是建議大家多吃一些純天然的食物，調料少用比較好的哦。