我來教你怎麼做|巴西烤肉做法大全

現在的烤肉有很多種，也有很多人都喜歡吃烤肉。比如我們在聚餐的時候，經濟實惠又美味的烤肉就是一個很不錯的選擇。在許許多多的烤肉中，巴西烤肉堪稱烤肉界的翹楚了。巴西烤肉作為巴西的國宴，不僅受巴西人喜愛，其他國家的也不能倖免。今天就一起來看看巴西烤肉的做法吧！

巴西烤肉做法大全，我來教你怎麼做

巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面塗上巴西蜂蜜進行烘烤),它是把這些原料醃味後分別串在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。巴西烤肉做法大全如下：

做法一

1、食材準備

主料：牛肋條肉500g

輔料：大蔥半根，洋蔥1/4個，生薑1小塊，大蒜2瓣

2、製作步驟

1、精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗淨，吸乾水分;

2、切成核桃大小的塊兒;

3、蔥、洋蔥切絲;大蒜、姜切末;

4、牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進大碗;

5、加入鹽;

6、加入黑胡椒粉;

7、加入辣椒粉;

8、帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒;

9、蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜;

10、烤肉之前將各種蔬菜切成塊;

11、與醃製入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定;

12、烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據自己烤箱的脾氣調整。[1]

做法二

1、食材準備

主料：牛肉1斤

輔料：橄欖油1斤

醃料：姜，蒜，洋蔥汁250克，香料粉5克，料酒5克，食鹽8克，味精5克，胡椒5克，辣椒水50克，蜂糖10克，花椒5克

工具：1. 帶凹槽的扁平烤肉棍1根，2. 鋒利的長片刀(長約40公分)1把，3. 小圓盤1個，4. 小油刷1把

2、製作步驟

1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放醃料裡醃製冬天一天夏天6小時;

2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發;

3、最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了;

4、上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然後再放烤爐上繼續烤制，一直重複這道工序,直到吃完為止,上餐的時候，片肉的動作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風格和可欣賞的樂趣。

這一份巴西烤肉做法大全的攻略對你有沒有幫助呢？要不自己動手做起來試一下吧。只要自己會做，以後不管是出去聚餐還是自己在家烤肉，亦或是作為餐桌上的菜品都會是一個不錯的選擇，既滿足了自己味蕾上的追求，也會感到倍兒有面子吧！