1、豇豆洗淨,切長短差不多的段。
2、鍋中放水,水中放少許鹽。
3、入豇豆段焯熟。
4、將焯熟的豇豆撈出,放涼開水中拔涼。
5、糟方腐乳一塊,用勺子碾碎待用。
6、焯水並拔涼後的豇豆整齊碼放在盤中。
7、澆上腐乳汁,用紅椒點綴,即可。