腐汁豇豆怎麼做|腐汁豇豆的做法

“今天來一款好看又好吃，做法超級簡單的腐汁版豇豆，豇豆吃起來脆脆的，顏色碧綠碧綠的，著實惹人喜愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐汁豇豆的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、豇豆角鹽水浸泡20分鐘去農藥；

• 3、豇豆洗衣淨擇去頭尾，切成相等的長度；

• 4、腐乳用勺子壓成泥，大蒜剁沫，小米辣切成細圈；

• 5、鍋內入適量水煮開，入1匙鹽和少許食用油，入豇豆煮熟；

• 6、撈出過涼開水後碼盤（天氣冷想吃的可以不過涼水）；

• 7、鍋內入適量油燒熱，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；

• 8、接著倒入腐乳汁，繼續炒出香味；

• 9、根據各自口味入適量鹽拌勻；

• 10、最後把腐乳汁淋入豇豆即成。

• 11、成品

小竅門

1、在水中加入鹽和少許油，可使豇豆焯水後保持碧綠的顏色；
2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的時間不必過長，斷生即可，焯完水後放入冰水中冰鎮效果更好，不過冬天咱還是過過涼水就可以了；
3、如果覺得清淡的話可以在料汁中適當新增其它調料。