涼拌百葉絲的做法 三分鐘的快手菜——涼拌百葉絲 涼拌百葉絲怎麼做

“百葉，豆製品的一種，色黃白，可涼拌，可清炒，可煮食。百葉的叫法多見於蘇南地區；北方地區稱豆腐皮；贛、蘇（北）、皖地區稱為千張。

夏天的時候，經常做這個菜，不需要開火，三分鐘即可搞定，最重要的是，這是老公的最愛，又簡單又能取悅他，何樂而不為”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌百葉絲的做法步驟

• 1、百葉一張，洗淨

• 2、將百葉切成絲

• 3、將百葉切成絲

• 4、蔥葉切碎末

• 5、生薑切細末

• 6、生薑切細末

• 7、百葉絲放入碗中

• 8、倒入開水，燙一小會

• 9、將水瀝乾

• 10、再加入開水，再燙一小會，這次燙過的水就比較清了

• 11、將水瀝至九成，稍微留一點點

• 12、將切好的蔥末和薑末倒入碗中，拌勻

• 13、加適量鹽

• 14、加少許味精

• 15、將全部調料拌勻

• 16、澆上適量麻油

小竅門

第二次瀝完水後，要快速放進蔥薑末，可用餘熱燙去蔥姜的生味