新疆抓飯的做法 操作簡單的新疆抓飯 新疆抓飯怎麼做

“抓飯，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜愛的食物。
抓飯的食材料很簡單：大米、帶骨羊肉、洋蔥、胡蘿蔔，只需用鹽調味。
我這次做的抓飯，用的肉是剔骨肉，沒有骨頭，當然也就沒有骨頭湯啦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

新疆抓飯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切條，羊肉切塊（比丁大點），洋蔥切絲；熱鍋冷油，油熱後放入羊肉翻炒，把肉的水分炒幹，再放入洋蔥炒出香味；再放入胡蘿蔔翻炒，直到胡蘿蔔變軟為止，加鹽調味（要稍鹹，後面要放米）

• 2、大米提前泡半小時

• 3、炒好的胡蘿蔔放入開水煮2分鐘（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要沒過大米，開大火煮2分鐘米

• 4、等鍋裡的湯快沒有時，嚐嚐鹹淡，然後把米和菜拌勻，盛到電飯煲裡蒸，也就是蒸米飯的時間

• 5、好了，可以吃啦！

• 6、再來一份糖拌西紅柿。

小竅門

水不能放多，米已經泡過，不太吃水，水放多了，米就會粘，吃起來不筋道了。