1、百葉切絲。
2、青紅椒切絲,蒜切片。
3、百葉絲焯水兩三分鐘後撈出。
4、熱鍋涼油燒熱、下蒜炒香。
5、下百葉絲翻炒。
6、加料酒、生抽炒勻。
7、下青紅椒絲、少來點鹽、糖、雞精。
8、翻炒一會兒出鍋。
9、成品。