涼拌三絲的做法 【涼拌三絲】——家常簡單夏日冷盤 涼拌三絲怎麼做

“拌三絲應該算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估計家家都有自己的三絲取材。
我這次的做法，參考了食譜的，不過做的時候還是有些奇怪，明明材料有四種，為啥還叫做"三絲"呢？難道就是因為"四絲"不好聽麼？恩，確實不好聽的。。。


材料：
主料：黃瓜1根，雞蛋1個，火腿1塊，粉絲1團
調味：史雲生原汁上湯4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，鹽少許（或不放）”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌三絲的做法步驟

• 1、雞蛋打散後加入少許鹽

• 2、攪勻後倒入平底鍋中攤成薄蛋皮

• 3、取出晾涼後切絲，備用

• 4、粉絲放入沸水中，燙軟

• 5、撈出過涼

• 6、瀝乾水分切段，備用

• 7、黃瓜洗淨後切絲

• 8、火腿切絲

• 9、和蛋皮絲、粉絲一起放入小盆中，備用

• 10、高湯和各種調味料一起倒入小碗中

• 11、調勻後倒入菜盆中

• 12、攪拌均勻即可裝盤