1、所有材料合影.
2、將老湯倒入鍋中,加入適量清水。
3、再將所有調料放入鍋中,放入洗淨的牛踺子,大火燒開,轉小火煮2小時,用筷子扎一下牛肉,感覺很輕鬆能扎透就可以關火了。
4、牛建子不要取出,在湯汁裡浸泡5小時以上,讓牛肉充分入味,切片食用。也可以準備一些自己喜歡的醬料蘸食。
5、剩下的牛肉湯將裡邊的調料挑出去,湯汁裝進塑料袋,放入冰箱冷凍,下次用時再加入適量清水和調料,做出的醬牛肉格外好吃。