醬爆雞丁的做法 【飛禽走獸】---醬爆雞丁 醬爆雞丁怎麼做

“醬爆雞丁是很大眾化的一道家常菜。
醬香濃郁，雞丁口感嫩滑，是很一道米飯殺手菜呢。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆雞丁的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、雞胸肉洗淨切小丁加入少許糖和鹽，料酒，澱粉醃拌片刻。

• 3、黃瓜和胡蘿蔔洗淨切小丁備用。

• 4、鍋中燒開水放入胡蘿蔔丁焯燙過涼備用。

• 5、炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜。

• 6、倒入雞丁滑炒變色撈出。

• 7、鍋中底油加入一勺黃豆醬。

• 8、再加入一勺甜麵醬。

• 9、稍加一點白糖翻炒出香味。

• 10、把黃瓜和胡蘿蔔倒入翻炒片刻。

• 11、再把炒過的雞丁倒入翻炒均勻。

• 12、燒雞一點鹽，香油翻炒均勻。

• 13、最後加入少許雞精翻炒均勻關火。

小竅門

1.鹽要適量而加，所有的醬很有味了。
2.雞丁滑炒變色即可盛出，然後再放入翻炒這樣炒後雞丁肉質嫩滑美味。