1、蝦頭清洗乾淨,加少許鹽、辣椒粉、五香粉、孜然粉拌勻。
2、然後再加入澱粉。
3、拌勻。
4、鍋內熱油、油溫五成熱。
5、放入蝦頭中火炸至金黃色撈出。
6、待油溫升高後再復炸一次。
7、炸至金黃酥脆撈出控油。
8、撒入椒鹽。