“金針菇味道鮮美,營養豐富。
富含多種氨基酸,其中有8中為人體所必需的。
而其中的賴氨酸和精氨酸對人體智力發展有著很好的作用。
人稱:增智菇。
用它和牛肉在一起涼拌,是夏天很好的小菜。
口感微辣,爽滑脆口。”
1、準備好所有食材。
2、金針菇去掉老根洗淨入開水中焯燙過涼備用。
3、再把肥牛片放入焯燙,可加點料酒,變色撈出過涼備用。
4、把金針菇和肥牛片放入一個大碗中。
5、加入洗淨切碎的香菜和蔥花。
6、加入一勺鮮貝露。
7、做加入少許鹽和糖。
8、加入兩勺辣椒油。
9、再加入適量的香油。
10、所有食材拌均勻即好。
買的肥牛片焯燙的時候會很髒有異味,可加些料酒去腥。
焯燙好後再用清水沖洗一下去掉血沫。
這樣成菜口感才好,不會有異味。