醬牛肉的做法 醬肉牛 醬牛肉怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切長條。

• 2、在牛肉上均勻地抹上3茶匙的鹽。

• 3、用同樣的方法抹上3茶匙的五香粉。

• 4、牛肉放保鮮盒裡在冰箱中醃一天。

• 5、高壓鍋裡倒5杯水（240ml/杯）加入鹽2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，蔥結1個，姜5片。

• 6、把醃好的牛肉放進高壓鍋裡。

• 7、蓋上鍋蓋，開大火，煮至上氣，調中小火壓25分鐘。

• 8、煮好的牛肉冷卻後，切薄片擺盤。

小竅門

1.如果用普通鍋煮，煮滾後調小火燜煮1小時30分鐘即可。

2.各家的高壓鍋不同，可根據實際情況多加點水。