滷牛肉的做法 【飛禽走獸篇】：滷牛肉 滷牛肉怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 未知 （難度）

滷牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

• 2、鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

• 3、將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

• 4、再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。

• 5、調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

• 6、鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。

• 7、大火煮開後放入牛肉調入鹽。

• 8、加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。

• 9、轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。

• 10、取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。