“又是一款快手菜,綿軟的茄子、入味的肉沫、微辣的虎皮青椒搭配在一起別是一番風味,你還有什麼理由不選擇它呢?”
1、所有材料準備好。
2、茄子洗淨劃幾刀放入微波爐叮5分鐘(因為我家的微波爐不分高中低火,只是調了時間)。
3、瘦肉剁細成沫,加入鹽、醬油、油、澱粉,拌勻。
4、熱鍋下油,把青椒放入鍋中,煎至虎皮色。
5、5分鐘後將茄子盛出。
6、將半涼的茄子與虎皮青椒撕成小條條。
7、熱鍋中下油,放入大蒜煽出味後倒入肉沫翻炒至半熟。
8、加入適量水與醬油將肉煮至熟。
9、將青椒茄子絲倒入鍋中與肉沫稍稍翻勻加鹽調味。
10、最後成品圖。