肉片炒辣椒的做法 【肉片炒辣椒】---秋季抗感良方 肉片炒辣椒怎麼做

“老公是江西人，他們那的人很喜歡辣椒，什麼菜都是辣椒為主。結婚這麼多年了我很少炒辣椒，但是他實在愛吃的時候我也會炒點讓他解饞。一直以來他都順著我口味，自然我家的辣椒菜就少了。他也習慣了。

不過在秋季少量的吃一些辣椒還會抗感冒，辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片炒辣椒的做法步驟

• 1、材料：豬腿肉200克辣椒350克料酒1湯勺半蒸魚鼓油1湯勺鹽3克味精2克調和油半湯勺

• 2、把辣椒和腿肉洗淨切片備用

• 3、做鍋上火倒入半湯勺調和油、

• 4、放入比較肥的肉片炒至肉油出來到焦黃色（要是肉油多了可以到一點出來）

• 5、放入瘦肉片炒到表皮熟了

• 6、放入辣椒片翻炒到熟

• 7、放入3克的鹽和2克的味精

• 8、倒入1湯勺半的料酒、

• 9、倒入1湯勺蒸魚鼓油翻炒入味即可裝盤

小竅門

小貼士：

這種辣椒看著紅紅的其實不會很辣。