家常辣椒炒肉片怎麼做|家常辣椒炒肉片的做法

“做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常辣椒炒肉片的做法步驟

• 1、冷水放入豬肉，開中火煮。

• 2、中火煮開後，打掉血沫，改小火煮大概十五分鐘，筷子能基本扎透即可關火。

• 3、煮好的肉，撈出涼透後改刀切片備用。

• 4、鍋裡放少許油，小火，放入肉片煸炒。

• 5、小火煸炒，直到肉片出油，表面發黃即可，盛出備用。

• 6、鍋裡留底油，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

• 7、放入肉片，繼續翻炒，讓豆瓣醬的味道融入進去。

• 8、淋入半勺普通醬油或者老抽，繼續翻炒。

• 9、加入改刀好的辣椒塊，翻炒均勻，辣椒剛剛發蔫即可，嘗鹹淡後撒少許鹽和味精提味即可。

• 10、香辣的辣椒肉片就炒好了，超級下飯哦。