沙茶蟹怎麼做|沙茶蟹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶蟹的做法步驟

• 1、蟹處理乾淨，蟹黃與蟹分開；

• 2、蒜拍碎，薑切片，蔥切段；

• 3、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜爆香；

• 4、蟹肚剪成兩半，將切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，這一步是為了讓蟹肉不散出來）；

• 5、加入料酒，倒入蟹腳、蟹鉗一同翻炒；

• 6、加入清水；

• 7、加入沙茶醬；

• 8、加入番茄醬；

• 9、加入蟹黃；

• 10、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右；

• 11、好了；

• 12、出鍋，完成。