這道菜最簡單的做法是加豬肉煸炒，加點辣椒粉和孜然，會有燒烤的滋味，如果想要滋味更加豐富，可以加洋蔥，紅辣椒，青椒等食材，輔之以蠔油，醬油，黃酒，味精，白糖，蘑菇能提高人的免疫力，通便排毒，對抗癌也有一定的功效。
主料
白靈菇 ：1個輔料
姜 ：4片具體步驟
1.蘑菇洗淨切片，青紅椒切條。
2.鍋內放入少許油燒開，將蘑菇片放入轉中小火。
3.一面煎黃再煎另一面，兩面煎黃後取出待用。
4.鍋內留油，蔥薑蒜放入鍋中，中小火爆香後加郫縣豆瓣醬炒香轉大火。
5.加入煎好的蘑菇片、青紅椒翻炒，炒至青紅椒開始變軟加白糖，翻炒均勻關火。
6.撒上芝麻略微拌勻，出鍋。
●蘑菇得提前煎，這樣炒制過程中不會出水變得軟爛，所以不能省略煎這一步。●如果沒有郫縣豆瓣醬，也可以用其它辣醬代替（但是韓國辣醬、老乾媽就不太合適了），但是記得加鹽。因為郫縣豆瓣醬本來就是很鹹的，所以菜裡不需要加鹽，如果換成別的醬需要酌情加適量鹽調味。●如果愛重辣口味，可以在爆蔥薑蒜時加幾顆幹辣椒。
千里飄香谷
