彩椒三鮮菇怎麼做|彩椒三鮮菇的做法

“【彩椒三鮮菇】這道菜餚中的彩椒是點綴配料，主料是白玉菇、蟹味菇和香菇這三種食用菌。因為這三種菌菇都是新鮮的食材，所以就將其叫做“三鮮菇”。這是一道營養豐富的素食菜餚，口味清淡。老少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒三鮮菇的做法步驟

• 1、主料：白玉菇、蟹味菇、香菇

• 2、把白玉菇、蟹味菇浸泡洗淨，瀝淨水分

• 3、香菇浸泡洗淨後，把大個的改刀切塊

• 4、彩椒洗淨切小塊

• 5、鍋燒開水，把香菇焯水1分鐘

• 6、撈出過冷水，攥幹水分備用

• 7、熱油，炒香蔥姜，先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均勻

• 8、加適量蠔油，加少許水燒製2分鐘

• 9、放入備用的香菇，加鹽調味後，再燒製1分鐘

• 10、放入彩椒炒勻

• 11、旺火收汁後，即可關火

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、因為白玉菇和蟹味菇沒有焯水，燒製時會溢位一些水分，加水時不宜過多。
2、也可以加適量的雞湯燒製，味道會更好。