如何燉牛尾湯才好喝

都說民以食為天，越來越多的人開始注重養生之道，不管是在飲食方面還是身體運動方面，人們追求的遠遠不止只是解決基本的溫飽問題，而是健康生活，湯品是我們每一餐必不可少的一部分，今天為大家帶來的是如何燉牛尾湯好喝又有營養呢？

如何燉牛尾湯才好喝

一、番茄牛尾湯

1、材料

牛尾1根 西紅柿3個

2、輔料

洋蔥1個 調料 食鹽適量

3、調料

蔥適量、姜適量、料酒少許、番茄醬300克、香葉2片、植物油適量

4、製作步驟

⑴牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水;

⑵將牛尾和水(水要多些，一次加夠)，以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時;

⑶番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用;

⑷炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可;

⑸已經熬製2個小時白白的牛尾湯;

⑹茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽;

二、清燉牛尾湯

1、材料

牛尾、姜、蔥、鹽。

2、做法

⑴首先將牛尾洗淨哦，泡在清水裡泡出血水。

⑵鍋中燒開水，倒入牛尾焯幾分鐘後撈起，主要是去掉一些油膩和羶味哦。

⑶砂鍋裡倒入適量清水，放入牛尾、薑片燉煮，大火煮開後轉小火燉1.5個小時。

⑷最後加入鹽調味，撒上蔥花就可以開吃了。

三、白蘿蔔燉牛尾湯

1、材料

牛尾700g 、白蘿蔔400g、鹽、料酒。

2、做法

⑴牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

⑵泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。

⑶瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。

⑷加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨)。燒開後轉小火燉3小時

⑸3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。

四、枸杞牛尾湯

1、 材料

牛尾750克、枸杞子50克、大蔥10克、姜10克、鹽3克、黃酒10克、味精2克、醬油8克。

2、做法

⑴將枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用。

⑵將牛尾刮洗乾淨，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗淨。

⑶將牛尾、枸杞子和適量薑片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，牛尾酥爛關火調味即可。

五、巴戟杜仲煲牛尾

1、材料

去皮牛尾800g、巴戟天25g、杜仲20g、黑棗6粒、陳皮1塊、桂圓肉6枚、枸杞1茶匙(約10枚)、白胡椒粒1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)。

2、做法

⑴牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗淨瀝乾。

⑵將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分待用。

⑶鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料(枸杞、鹽留用)，再次燒沸後轉小火煲3小時。

⑷最後放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調味即可。

這篇文章上面清楚的介紹瞭如何燉牛尾湯的製作方法，大家在製作的過程中，不要忘了先將牛尾放在冷水裡浸泡出血，然後除水，在進行其他的操作，按照自己的口味新增調料，想怎麼燉都可以，希望以上的推薦對大家有所幫助。