口蘑燒雞怎麼做|口蘑燒雞的做法

“這個菜是我很小時，媽媽經常做的家常菜。回憶味道，便做來吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口蘑燒雞的做法步驟

• 1、事先準備雞肉，口蘑，洋蔥，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜。

• 2、雞肉焯水，去血腥沫。

• 3、焯水後的雞肉，放置備用。

• 4、熱鍋熱油下幹辣椒、花椒，爆炒。

• 5、再加入姜，蒜，煸炒。

• 6、洋蔥入鍋，小炒片刻

• 7、加入焯水備用的雞肉，炒至微黃。加鹽少許！

• 8、開始入料，醬油上色。

• 9、醋

• 10、料酒去腥

• 11、蠔油提鮮

• 12、加入口蘑，翻炒。

• 13、可適量加入牛肉粉（如果沒有可不加）

• 14、煸炒3分鐘左右，加入清水，淹過雞肉。大火燒開後小火慢燒，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

• 15、好吃的口蘑燒雞就做好了。