姬松茸口蘑雞湯的做法 姬松茸口蘑雞湯-一口尋鮮 姬松茸口蘑雞湯怎麼做

“初春季節的北方總是偏乾燥，隔三差五煲一鍋湯來喝還是很舒服的，滋潤一下身體不容易上火。尤其非常時期，喝點雞湯還能增強免疫力，加了姬松茸和口蘑不僅提鮮，對體質弱的人更有好處。快給家人做起來吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

姬松茸口蘑雞湯的做法步驟

• 1、準備土雞一隻，我用的是小公雞，喜歡湯濃厚一點也可以用老母雞，將雞斬塊放冷水裡浸泡一會兒去除血水，然後瀝乾備用。

• 2、姬松茸幹提前用冷水泡發至少一小時，簡單沖洗一下雜質，不要擠幹蘑菇裡的水分，保持風味。

• 3、口蘑切厚片備用。

• 4、鍋內放少許油爆香薑片。

• 5、下雞塊炒幹水分，這時候喜歡加點米酒或者料酒的可以加一勺增添風味，我喜歡雞的原味所以沒加。

• 6、炒好的雞塊盛出來放進砂鍋裡。

• 7、加入泡好的姬松茸和口蘑片，加兩片姜，倒入沒過食材的溫水。

• 8、加蓋開大火燒開後轉小火，慢燉四十分鐘，老母雞燉的時間會更長，大概要一個半小時，水量加足中途儘量不要開蓋。

• 9、燉好關火前十分鐘加入適量食鹽，一點枸杞子，因為要喝湯，所以鹽不要加的太多。

• 10、色香味俱全的靚湯做好啦！

小竅門

1.雞肉炒一下更驅寒，燉湯油也會少一些。
2.往砂鍋里加水一定不要用涼水，會讓雞肉緊縮口感發柴，中途儘量不要加水，需要加也要加溫水哦。