香辣烤雞爪的做法非常簡單，先把雞爪洗淨，放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒這些調料，在加水、八角、桂皮、薑片和滷湯開始滷雞爪，滷好後可以根據自己的口味來新增辣椒，撒上白芝麻和孜然粉，放到烤箱裡烤十五分鐘就可以吃啦，好吃又容易做。
主料
雞爪 ：500輔料
白芝麻 ：適量具體步驟
1.雞爪子處理乾淨。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋裡還加入了之前滷其他食材保留下來的老滷湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老滷的話，就需要把其他香料適量新增哦）
4.滷好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好新增辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鐘，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
1.老滷即之前用香料與調味料滷過其他食材，剩餘下來的滷湯，把它用密封性好的保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍室中，下回再要滷東西的時候，取出解凍就可以繼續用，如此反覆地保留與使用，即為老滷。2.入烤箱時，無需過份烘烤，只要表面的水份收幹，即可，烤過了，反而不好吃哦。
千里飄香谷
