時蔬炒墨魚的做法 時蔬炒墨魚#肉菜# 時蔬炒墨魚怎麼做

“墨魚也是魷魚的一種，模樣比較短胖，味道差不多。炒出來都很下飯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

時蔬炒墨魚的做法步驟

• 1、所需食材。

• 2、墨魚需去背部的硬片，取內臟、牙齒、撕掉外層黑膜。十字刀切法，打成片。

• 3、蔬菜配菜也洗乾淨切好備用。

• 4、墨魚先焯水。加料酒煮開水，倒入墨魚。

• 5、水沸騰後，撈起來瀝乾備用。

• 6、先放適量食鹽把配菜炒至斷生，盛起來備用。

• 7、另起鍋，爆香蒜末，倒入墨魚爆炒。

• 8、加醬油、半碗清水煮兩分鐘。

• 9、倒入配菜一起翻炒。

• 10、加入蠔油、醬油炒均勻即可。

• 11、成品。