醬炒三色時蔬怎麼做|醬炒三色時蔬的做法

“餐桌上必備的素菜，一勺醬炒一炒就可以了，吃了過於油膩的時候來上這份菜可以解油膩，也特別爽口。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬炒三色時蔬的做法步驟

• 1、準備食材：捲心菜洗淨切絲，胡蘿蔔去外皮切絲，杏鮑菇切絲。

• 2、炒鍋內倒入10毫升葡萄籽油。

• 3、放入胡蘿蔔絲進行煸炒，這樣可以使胡蘿蔔素更好的被人體吸收。

• 4、放入杏鮑菇絲繼續進行煸炒。

• 5、放入捲心菜絲煸炒至斷生。

• 6、放入1勺豆瓣醬。

• 7、放入100毫升清水。

• 8、將所有食材煸炒均勻汁水收幹即可出鍋。

• 9、一勺醬就可以搞定一道菜。

小竅門

胡蘿蔔裡的維生素A胡蘿蔔素為脂溶性維生素，所以胡蘿蔔用油煸炒之後可以讓維生素A更容易被人體吸收。