1、龍蝦去頭,清洗乾淨備用。
2、絲瓜去皮洗淨、姜洗淨、蒜瓣去殼洗淨備用。
3、絲瓜切滾刀塊、姜蒜切片備用。
4、熱鍋下油,炒香姜蒜片。
5、龍蝦下鍋爆炒至變色,調入適量料酒。
6、加入絲瓜塊一同爆炒。
7、絲瓜至軟調入適量鹽和味精。