滾龍絲瓜的做法 滾龍絲瓜——蒜蓉蒸絲瓜別樣吃 滾龍絲瓜怎麼做

“蒜蓉蝦米蒸絲瓜普通的菜做出別樣的風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滾龍絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜段中心挖空們不要挖透，做成絲瓜盅。

• 2、其餘切成0.5毫米厚度的片。

• 3、4只蝦去頭扒皮挑去蝦線，留蝦尾，其餘蝦剝成蝦仁。

• 4、絲瓜成滾龍狀擺盤中，盤中間放絲瓜盅，絲瓜盅裡放入蝦，蒜、海米切碎撒絲瓜上。

• 5、放入開水鍋中蒸5分鐘。

• 6、蒸好的絲瓜

• 7、盤中水分不要倒掉，到入碗中備用。

• 8、紅椒、蒜、其餘的蝦，切成碎粒。

• 9、鍋預熱加入食用油，有低溫下入蒜米、蝦仁、紅椒粒炒香。

• 10、倒入一調羹鮑汁，翻炒均勻。

• 11、倒入2調羹絲瓜汁水，翻炒均勻。

• 12、做好的鮑汁蒜蓉調料。

• 13、調料澆入蒸好的絲瓜上。

• 14、成品，鮮香亮麗，形似滾龍。