關於菜乾湯的做法的知識

“我們這是用一種匙羹白的白菜品種晒菜乾的，這種白菜新鮮時我很討厭吃，但是晒菜乾可以做湯可以燒肉啊排骨啊，味道都很贊。在農村生活，家裡又有老人還能幹點農活，所以諸如此類的食物現在還是...

“菜乾豬骨湯是潮汕地區的特色傳統名餚。菜乾是白菜經晾晒再蒸煮然後晒乾而成的，性微寒，味甘，有滋陰潤燥、化痰止咳、排毒利水等作用。豬骨也有補鈣的作用，兩者放在一起煲湯具有很高的營養...

“每年，鄉下的婆婆都會將鄉里種的白菜晒成菜乾，自家種的菜無汙染，所以特別喜歡鄉下的食材。我家最喜歡用菜乾煲豬骨湯，此菜有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。...

“今年的筍乾菜第一批婆婆給我拿來了。”食材明細主料夜開花（適量）輔料筍乾菜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夜開花乾菜湯的做法步驟1、準備材料。2、切片。3、下水煮...

“過年期間吃太多上火的，煲個下火湯水去去火”食材明細主料龍骨（350克）菜乾（50克）胡蘿蔔（一根）姜（適量）蜜棗（3粒）輔料鹽（1匙）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）龍骨菜乾湯的做法步驟1、菜乾提前浸泡...

食材明細主料黴乾菜（適量）絲瓜（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黴乾菜絲瓜湯的做法步驟1、絲瓜洗淨，去皮，切段。2、準備黴乾菜。3、坐鍋燒水，先煮黴乾菜。4、再加入絲瓜，絲瓜很容易熟，稍...

“冬瓜是夏季最為常見的食材，在這炎熱的夏熱裡，來上一份【梅乾菜冬瓜湯】消消暑，是非常不錯哦。。。”食材明細主料冬瓜（415克）梅乾菜（25克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...

食材明細主料雞腳（一斤）白菜乾（200克）輔料紅棗（適量）枸杞（適量）花生（適量）姜（適量）調料鹽（適量）油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞腳菜乾湯的做法步驟1、菜乾提前泡洗半個小時，其他材料清洗幹...

“鮮”食材明細主料黃蜆（適量）輔料筍乾菜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃蜆乾菜湯的做法步驟1、乾菜加水煮開。2、加入洗淨的黃蜆。3、加少許鹽。4、煮開後關火。...

“這個湯，叫傻豬菜更貼切。印象最深，小時候，農村每逢殺豬，都會煲一大鍋湯，裡面有五花肉，豬粉腸，有白菜乾，只需放點鹽調味，肉爛湯鮮甜美味。然後家長就會裝好一碗一碗讓孩子送去村裡人，一家一碗，讓...

食材明細主料大菜（500克）豬肉（300克）乾貝（150克）輔料鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）香草（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾貝大菜湯的做法步驟1、這是大菜。屬於芥菜類的一種，味微苦，有清熱下火的功效...

食材明細主料石乾魚（200g）白菜（2小棵）輔料芹菜段（適量）薑絲（適量）魚露（適量）雞粉（0.5勺）熟蒜蓉（適量（帶油為好））胡椒粉（少許）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）石乾魚白菜湯的做法步驟1、食材。2、熱鍋加...

“最近上火老做噩夢，煲個菜乾豬肺湯去去火氣，潤潤喉嚨補補肺氣！”食材明細主料豬肺（1副）輔料菜乾（適量）蜜棗（3個）調料姜（2塊）鹽（3匙）醬油（2匙）花生油（半匙）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高階（難度）菜乾豬肺靚...

“秋天可以開始進補了，可是天氣這麼悶，不能一下亂補，這道菜乾黑魚湯，可以讓你在悶熱的天氣裡增加食慾，大家都知道黑魚性平，是不錯的食材，我也經常用它來做酸菜魚和黑魚湯。今天就是用自家做的...

“夏天出汗比較多，對油膩的食物沒有什麼胃口，這時候來一個番茄乾菜湯，鮮中帶點酸，清熱解暑，補充水分，而且非常簡單，對我來說是小時候的味道。”食材明細主料番茄（一個）輔料乾菜（適量）調料鹽（適量）鹹...

“最近老公上火了，買副新鮮豬肺煲菜乾下下火。”食材明細主料豬肺（一副）輔料菜乾（50g）調料姜（5塊）鹽（3匙）去腥料酒（5匙）清水（2000ml）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）下火湯菜乾豬肺湯的做法步驟1...

“小時候的酒席上經常可以見到淡菜的影子，現如今好吃的東西多了，這些在以前常用的一些海產品也被淘汰，但記憶中的味道確越來越濃烈，前些日子全家去逛超市，看到淡菜乾老耿的饞蟲又被引了出來...

食材明細主料白菜（適量）雞蛋（2個）幹豆腐（300g）輔料鹽（5g）雞精（2g）香油（2g）料酒（3g）白胡椒粉（3g）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白菜乾豆腐湯的做法步驟1、白菜白菜幫撕片，幹豆腐切絲2、白菜葉也撕成...

“親戚晒的小白菜乾，千里迢迢的託人帶出來。菜乾湯清潤下火，是廣東常見的湯水。”食材明細主料小白菜乾（1把(30g)）無花果（8粒）胡蘿蔔（4根）黃豆（2把）豬扇骨（500g）陳皮（3片）輔料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）半...

“這是一道廣東很傳統的靚湯，具有止咳潤肺的功效！但是這個湯是我下廚以來第一次做！為什麼呢？因為豬肺實是不好處理，以前都是媽媽煲給我喝，印象中每次我媽煲這個湯，都是特別的費事，要把豬肺放在...

食材明細主料梅乾菜（適量）雞蛋（1個）輔料蔥薑蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅乾菜蛋花湯的做法步驟1、湖南朋友老家晒的梅乾菜，也叫酸菜，取少量。2、提前兩小時...

食材明細主料白菜（10片）蝦乾（1大勺）輔料植物油（1勺）蒜（2粒）調料鹽（1匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾白菜湯的做法步驟1、白菜掰成小塊。2、鍋中加入植物油，放入蒜末炒香。3、放入蝦乾炒...

食材明細主料豬骨（500克）白菜乾（3兩）輔料紅蘿蔔（1根）乾貝（30克）南北杏（10克）蜜棗（2粒）薑片（3片）清水（2000ml-2200ml）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老火菜乾湯的做法步驟1、豬骨砍塊洗淨，用開水汆燙...

食材明細主料菜乾（適量）紅蘿蔔（適量）豬肉（適量）輔料杏仁（適量）陳皮（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）未知（難度）菜乾紅蘿蔔湯的做法步驟1、豬肉飛水過冷河待用。2、紅蘿蔔切塊。3、紅蘿蔔塊先放入...

食材明細主料菜芯幹（25克）蝦皮（15克）輔料鹽（適量）味精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮菜芯幹湯的做法步驟1、食材：菜芯幹、蝦皮2、取菜芯幹25克放入大碗中，合入蝦皮。3...