“轉眼又到了草莓季,對於草莓控的我來說,怎麼能錯過所有關於草莓的蛋糕呢,今天終於做了一直想做的網紅抱抱卷,還加了草莓裝飾,顏值讓人驚豔。
蛋糕做法簡單,特意選擇了紅絲絨口味,跟草莓的顏色非常搭,柔軟的蛋糕結合細膩的奶油和香甜的草莓,豐富的口感讓人難以拒絕。”
1、牛奶加入玉米油,攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉和紅曲粉,攪拌均勻。
3、攪拌成團。
4、加入3個蛋黃,攪拌均勻。
5、3個蛋白滴入幾滴檸檬汁。
6、白砂糖分3次加入蛋清,打發至小尖勾狀態。
7、小尖勾狀態如圖。
8、蛋白霜分三分之一倒入麵糊中上下翻拌均勻。
9、蛋糕糊倒入蛋白霜,翻拌均勻。
10、麵糊倒入墊好油紙的烤盤上,震幾下震出氣泡。
11、放入預熱好的烤箱,中層,上下火150度30分鐘。
12、烤好後直接撕去油紙,稍微涼至不燙手。
13、抹上淡奶油。
14、擀麵杖捲起油紙順勢捲起蛋糕。
15、擠上奶油,放上水果裝飾一下就可以了!