“對南瓜一直是鍾愛有加的,喜歡變著法子讓它成為餐桌上的美食。今天這道銀絲抱金球取用於家常食材,成品卻是顏值頗高。晶瑩的粉絲,鮮美的肉末包裹著金燦燦的南瓜球,間或點綴著綠色的蔥花,聚餐宴客都不錯哦。”
1、準備食材,肉末已經預先剁好。
2、肉末里加鹽、料酒、生抽、蠔油、薑末、蔥末、澱粉往同一個方向攪拌均勻。
3、南瓜用挖球器挖成圓形。
4、粉絲用水泡軟。
5、泡軟的粉絲擺放在盤子中,可在表面撒少許鹽。
6、取適量肉餡包裹住南瓜的下半部分,像不像一個小金球。
7、做好的金球放在粉絲上。
8、鍋中放水燒開,放入盤子,中火蒸8-10分鐘。
9、撒上蔥花。
10、淋上蒸魚豉油。
喜歡味濃的,最後可以把油在鍋中燒沸後澆在蔥花上更香。