1、肉餡放芝麻油、鹽、姜、蔥、料酒、蠔油拌勻醃製10分鐘。
2、豆皮洗淨,切小塊。
3、把肉餡均勻的抹在豆皮上面。
4、全部捲起來。
5、麵粉、澱粉、一點鹽,加入適量清水,調成一個酸奶一樣稠的麵糊。
6、把豆皮肉卷裹上一層面糊。
7、玉米油燒五成熱,把豆皮肉卷放入鍋內。
8、炸至定型反面。
9、豆皮肉卷炸的全部鼓起來就熟了。
10、出鍋裝盤。
11、這樣吃非常香,還可以燉菜。