“麵包布丁，
是我喜歡的，也是家人們喜歡的。
像圖中這樣的大小，
無論是兒子還是女兒，
一個早餐都能吃得下一份。
只是這個稍微需要多一點時間，
週一到週五的日子，
我常常會來不及製作。
所以我一般把它安排在週末的時候，
或者是孩子們想吃了，
那我也會起個大早。”
1、做三明治剩下的邊角料。
2、剪成較均勻的小塊狀，放在鋪有油紙的烤盤裡。
3、放入預熱好的烤箱170度、中層，烤約6到8分鐘。（我這個小塊，如果大塊的要適當增加時間）
4、烤至表面金黃、酥脆。
5、牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。
6、雞蛋磕入碗中，打散。
7、把牛奶液緩緩倒入蛋液裡，邊倒邊攪拌。
8、為了口感更好，適當的過篩一到兩遍，成布丁液。
9、取個耐高溫的容器，四周抹上一層黃油，並撒上一層白糖（份量外）或者麵粉。
10、擺入一層面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡過的蔓越莓幹。
11、倒入一半布丁液，並用勺子輕輕按壓，讓麵包丁充分的吸收布丁液。
12、接著裝入另外一半面包丁和果乾，倒入另外一半布丁液。
13、繼續用勺子輕輕按壓，如果時間允許，可以靜置15到20分鐘。
14、放入預熱好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤約35分鐘，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盤裡加入熱水，然後把容易放在烤盤裡，熱水的高度應為0.5到1釐米，不可低於0.5釐米）
詩心片語：
1:吐司邊條可以用吐司片代替。
2：麵包丁和各種果乾的量可以依據喜好選擇多放或者少放。
3：蔓越莓也可以換成葡萄乾、蜜紅豆等。
4：隔水蒸烤的水量不能太少，高度要達到容器的的0.5釐米以上。4：麵包布丁，用來做下午茶也是很不錯的選擇。
千里飄香谷
