主料
輔料
具體步驟
1. 雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔、青豆仁和蝦仁一同剁成泥狀,調入豆腐、鹽、澱粉和芝麻香油拌勻成餡料,待用。
2. 中火燒熱煎鍋,在鍋底擦入少量的油,倒入蛋液將其煎成薄蛋皮,取出。
3. 將調好的餡料均勻地塗在蛋皮上,然後從一頭捲起將其捲成卷兒。
4. 卷好的蛋皮卷碼入盤中,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘,取出,食用前切成小段即可。