小熊抹茶曲奇餅乾怎麼做|小熊抹茶曲奇餅乾的做法

“個人比較喜好各式天然的色素，而綠色的抹茶是做餅乾添色的不二之選，這款小熊抹茶曲奇餅乾香甜的香甜中又帶著些香香的抹茶味道，適合做下午茶點的同時也適合小朋友享用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小熊抹茶曲奇餅乾的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、低粉和抹茶粉一起過篩

• 3、軟化的黃加加上砂糖攪拌均勻後加入糖粉打發至顏色變淺，膨化至兩到三倍的樣子

• 4、分次加入蛋液繼續打發

• 5、加入過好篩的抹茶低粉

• 6、用刮刀攪拌均勻

• 7、揉成光滑的麵糰，放置醒20分鐘

• 8、醒好的抹茶麵團裝入保鮮袋中，把麵糰擀成3-5mm厚

• 9、用小熊模具壓出形狀

• 10、烤箱提前預熱180度，上下170度8-12分鐘

• 11、烤到餅乾邊緣有些發黃即可，取出放涼

• 12、取一塊巧克力隔水融化

• 13、用巧克力給小熊們裝飾出萌萌的表情

小竅門

1、蛋液分次加放注意不要造成油水分離
2、現在是冬季我是直接放置醒的，天熱時要放冰箱內醒置
3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加熱都可以
4、烤箱溫度適個人烤箱而調節，烤制時最好就近觀察以防烤糊了