抹茶兔兔曲奇怎麼做|抹茶兔兔曲奇的做法

“第一次看到這個餅乾就被吸引了，可愛的造型，清新的綠色，給當下炎熱的季節帶來一絲清涼”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶兔兔曲奇的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，用刮刀攪順滑（無需打發）；

• 2、加入糖粉攪拌均勻；

• 3、加入半隻生蛋黃，攪拌均勻；

• 4、篩入低筋麵粉，和成麵糰；

• 5、將麵糰均分成2份，取其中一份加入抹茶粉揉勻；

• 6、將原色麵糰分出2個10克麵糰，分別揉好；

• 7、將抹茶麵團鋪油紙擀成10＊10CM方形；

• 8、將稍大的原色麵糰搓成10CM長的梯形（兔兔臉）

• 9、分別將2個10克的原色麵糰搓成10CM長的扁形（兔兔耳朵），所有面團鋪油紙放烤盤（防止變形）放冰箱冷凍10分鐘；

• 10、將抹茶麵團切3個0.6CM寬的長條，依次疊起來放在兔兔臉的上方（墊油紙壓實，防止有空間）兩個耳朵分別放兩側（壓實）抹茶麵團再切出2個0.3CM的長條放在耳朵兩側（壓實）

• 11、用剩下的抹茶麵團將整個兔兔形狀包起來，冷凍30分鐘定型

• 12、逐一切成0.6CM厚的塊塊；

• 13、用黑芝麻裝飾眼睛跟嘴巴

• 14、放入130度預熱好的烤箱中層20分鐘左右（上色蓋錫紙）

• 15、晾涼即可食用哦

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

小竅門

1.黃油無需打發；
2.整形時鋪油紙，將面與面之間儘量貼和；