準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
手工面 :
300 瘦肉 :
200 番茄 :
2個 油菜 :
幾棵豆芽 :
少許 輔料
老抽 :
少許生抽 :
少許 澱粉 :
適量花椒粉 :
適量油 :
適量香蔥 :
少許 具體步驟
1. 肉切片,加老抽,生抽,澱粉,花椒粉抓勻,醃製20分鐘。青菜洗淨。番茄熱水燙一下去皮切丁。麵條提前煮至8成熟浸涼水備用。
2. 鍋裡熱油,放入醃好的肉炒至變色,放入番茄丁。
3. 不停翻炒至番茄出湯汁,變得軟爛,這時加入青菜和瀝去水的面。繼續翻炒至湯汁粘稠均勻包裹麵條。可以根據口味在出鍋前烹入少許鹽。最後加少許香蔥碎。