“吃貨們的大愛之一~曲奇餅乾登場,一款簡單容易上手的烘焙品。口感香醇,酥鬆無法擋,吃開停不下來!奇亞籽的加入,使曲奇更酥脆,“超能食品”的營養性可不是吹的,豐富的膳食纖維和蛋白質,絕對的健康新寵!國外基本是烘焙必備!””
1、無鹽黃油室溫軟化,切成小塊化得更快。
2、電動打蛋器打發黃油至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀。
3、分次加入細砂糖和蛋液,每加入一次都打勻再加入下一次
4、低筋麵粉過篩入盆中
5、用矽膠刮刀拌勻至麵粉無顆粒。
6、開啟蓓莉萊奇亞籽,倒出15克奇亞籽
7、再把奇亞籽倒入盆中(奇亞籽我買的是蓓莉萊牌的,質量好而且價格還便宜)
8、用矽膠刮刀拌勻成曲奇麵糊
9、麵糊放入裱花袋,在鋪了油紙的烤盤上擠出曲奇造型
10、烤箱170℃預熱,中層烤制20分鐘,餅乾邊緣上色即可。
11、新鮮出爐!香味撲鼻!
想要做出口感鬆脆的曲奇,黃油的打發非常重要,一定要打到顏色變淡,體積蓬鬆。