彈牙爽口的蜂巢蛋糕怎麼做|彈牙爽口的蜂巢蛋糕的做法

“具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞，還有柔軟清甜如膠質般的口感。這大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在！雖然含糖量比較高但是口感非常的好吃這是一款吃了會上癮的小甜品”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

彈牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步驟

• 1、把水和紅糖混合入奶鍋攪拌均勻後小火煮開

• 2、煮開後放置一旁冷卻備用

• 3、在容器內打入一個雞蛋

• 4、加入煉乳攪拌

• 5、加入蜂蜜攪拌

• 6、倒入油充分攪拌乳化

• 7、低粉和蘇打粉混合過篩拌勻

• 8、分三次倒入紅糖水（每一次攪拌均勻後在倒入下一次）

• 9、拌好的蛋液如圖，倒入乳酪模具中

• 10、蓋上保鮮膜靜置45分鐘，這段時間食材中會產生變化，所以時間靜置很有必要

• 11、放入烤箱中下層200℃-20分鐘左右

• 12、取出納涼三分之一處橫切即可

• 13、放入冰箱冷藏口感更佳

• 14、完成

小竅門

靜置時間不能少，蘇打粉也是不可少的輔料