1、麵粉加雞蛋、水、鹽、花椒麵調成稀糊
2、胡蘿蔔絲、土豆絲、蔥末加入麵糊順時針攪拌
3、鍋里加油放入調好的糊,用吃飯的勺子加入兩勺,圍城圈中間留出小洞打入鵪鶉蛋,煎制兩面金黃
4、裝盤。
調糊的水量根據雞蛋的大小適當增減。