牛油果烤腸麵包怎麼做|牛油果烤腸麵包的做法

“給孩子做麵包，健康是第一位的，今天的這款麵包用料上選用了健康的牛油果和純牛肉無新增的牛肉烤腸搭配，是比較健康的，適合孩子吃。烤箱則是用的北美電器（ACA）新一代蒸汽式多功能全自動32L家用烘焙電烤箱ATO-MS32G。這款烤箱操作十分簡單，價格也很便宜，還有蒸汽功能，做歐包很方便，受熱也很均勻，特別適合新手。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛油果烤腸麵包的做法步驟

• 1、牛油果肉和純牛奶一起放入料理機

• 2、攪打成牛奶果泥

• 3、鹽、糖、高筋粉、雞蛋和攪打的果泥一起倒入麵包桶裡，開起和麵功能

• 4、揉麵10分鐘左右，放入黃油繼續揉麵

• 5、揉麵25分鐘時加入酵母粉。因為現在天熱，不要一開始就放酵母粉，否則揉麵的過程中麵糰就開始發酵了。

• 6、把麵糰繼續揉到擴充套件，可以拉出薄膜的狀態

• 7、揉好的麵糰，桶上蓋溼佈讓其發酵

• 8、發酵至2.5倍左右，手指戳個坑不反彈

• 9、麵糰分兩份排氣再鬆弛15分鐘

• 10、把一塊麵團擀成長方形，然後中間切斷

• 11、取一半，在一邊切成條，然後每一條都旋轉著擰一下

• 12、全部擰好後，準備放烤腸了.烤腸解凍後如果表面有水分，就用廚房紙沾幹，然後放在麵糰沒有切的那一端

• 13、捲起來

• 14、放入烤盤。本來是可以做4個的，但我不捨得用他們多烤腸，就做了兩個，其餘兩個麵糰做成了歐包

• 15、保溼保溫發酵至2倍大小，表面刷蛋液

• 16、烤箱170度預熱完成後，入烤箱烤18分鐘

• 17、烤好的麵包

• 18、切開看看，鬆軟的麵包裡面是好吃的牛肉烤腸，健康又美味哦。“

小竅門

今天的這款麵包表面刷了蛋液，沒有用蒸汽功能。如果做軟歐，表面撒乾粉，可以加水製造10秒的蒸汽。