“女兒要吃披薩,正在想用什麼餡比較好的時候,小朋友從冰箱裡拿出一個牛油果,聲稱自己要再次嘗試一下牛油果,看看會不會愛上它。之前她對牛油果一直是比較排斥的,今天卻建議我用它做一個披薩。
這個很好辦,馬上安排。揉麵拌餡不一會兒就做好了。牛油果披薩太香了,小朋友徹底被征服,邊吃邊贊太美味,牛油果吃出了肉味道。”
1、先揉麵團,把麵糰材料放進盆中混合後揉成光滑的麵糰,稍稍醒發後就可以用了。這裡特別說明一下,如果有時間,麵糰發酵後使用,如果時間不寬裕,揉好後鬆弛十五分鐘也可以用。
2、接下來準備餡料,用刀在牛油果上豎切一圈,深及果核,切好後轉動兩半牛油果,把牛油果分成兩塊。
3、去掉果核,撕掉外皮,把牛油果放在碗中搗碎備用。牛油果的熟度不同,果肉的硬度也有區別,如果感覺不太容易搗碎,可以用料理機打碎。
4、打碎後把馬蘇裡拉跟果肉拌均勻,磨一些黑胡椒海鹽調味做成餡。烤箱200度預熱。
5、麵糰鬆弛過後擀成餅底,烤盤中鋪上油紙,把餅底移入烤盤,用餐叉戳洞。
6、接著把做好的牛油果乳酪餡均勻鋪在餅底上面,邊緣處需要留邊,避免烤好後餡料溢位來。
7、往餡料上放一些綜合香草,把做好的披薩入爐烘烤,200度定時18分鐘,放中層,最後二分鐘注意觀察披薩上色情況,如果上色滿意可以提前出爐。烤好的披薩出爐,切成小塊,趁熱開吃吧,牛油果香滑的口感跟乳酪很搭,做成披薩超好吃。做法這麼簡單,喜歡你也試試吧。
早餐做披薩其實也特別簡單,睡前把麵糰揉好,早上起來直接用,擀皮備餡烘烤,半小時絕對可以完成,孩子們都喜歡吃。
如果是其它種類的餡料,可以提前備好,早上省掉備餡的時間,會更快一些。牛油果餡不建議提前做好,因為牛油果比較容易氧化。
熟透的牛油果,可以直接把果肉搗成醬,吃法很多,抹面包拌意麵也都特別好吃。