“抹茶和紅豆是絕配，淡淡的茶香，甜蜜的紅豆，口感很清新，讓人愛不釋口。雞蛋不需要蛋白和蛋黃分離，也不需要打發，做法相對比較簡單，適合新手操作。-麥子廚房”
1、蜜紅豆製作步驟：1、紅豆洗淨瀝乾水分，放入盆中，加入蓋過紅豆的水，浸泡4小時。2、撈出紅豆放入湯鍋中，加入能夠完全淹蓋紅豆的水量，用大火煮5分鐘後，加入一杯冷水，等再度煮沸後，計時再煮5分鐘後熄火，倒掉湯汁去除澀味，過濾出紅豆粒。3、再次加入可淹蓋過紅豆的水煮開，撈去浮沫，轉中火將紅豆煮到熟軟（中途要將紅豆淹蓋在煮的水中，水分如果收幹要立即加水）；一直煮到用手指輕捏，紅豆就會碎掉的樣子。4、然後只要再煮到湯汁收幹到可略蓋過紅豆時，將白砂糖加入拌勻，再繼續煮到白砂糖融化即可。
2、調理盆中打入雞蛋，加入白砂糖和鹽混合，攪拌均勻。
3、倒入使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油和牛奶，攪拌均勻。
4、攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉
6、抹茶粉和泡打粉
7、攪拌均勻成麵糊。
8、小紅鍋裝上布朗尼烤盤中高溫（手錶2點鐘位置）預熱至紅燈滅。
9、預熱至紅燈滅。
10、使用挖球勺舀入底部約15g麵糊。
11、撒上蜜紅豆
12、再舀入約15g麵糊，蓋上上蓋
13、中高溫烘烤6分鐘
14、取出置於晾架晾涼。
15、成品圖~
16、成品圖~
千里飄香谷
